BUFFETS D’ENTREPRISE

PLATEAUX REPAS

PÂTISSERIES

CUISINE SAINE ET A QUATRE MAINS : cuisiner autrement

SUR DEMANDE : BUFFETS en collaboration avec ANNE PIOVESAN, naturopathe

Cuissons à la vapeur douce (Vitaliseur de Marion), équilibre des apports nutritionnels …

INGRÉDIENTS UTILISÉS


Pourquoi un label 50% ?

L’orientation de FOU DE SAISONS dans le choix des matières premières est le suivant : privilégier au maximum des produits issus de l’agriculture biologique, et produits localement. Le pourcentage attribué dans ce label dépend du montant des dépenses effectuées chaque mois en produits bio.

Fou de Saisons choisit de travailler également avec les producteurs locaux en ce qui concerne les fromages et viandes, charcuteries. Voici la liste des produits non bio que vous trouverez à la carte des buffets, plateaux repas et pâtisseries : pâte feuilletée pur beurre, truite saumonée de Chamousset, charcuteries de Terroir des Alpes (Bassens) et Saveurs campagnardes (La Motte Servolex), certains fromages : tomme et meule de Savoie de Terroirs des Alpes, viandes locales telles que le boeuf confit (GAEC du Faillet à Saveurs campagnardes, dépt 38). Pour les desserts il s’agit de certains ingrédients difficilement trouvables en AB : pailleté feuilletine (type crèpes dentelles), sucre blanc ponctuellement pour certains caramels.